Gelato, el irresistible helado italiano

El gelato es uno de los dulces más imitados del mundo, pero los maestros italianos guardan tan celosamente el secreto para elaborarlo que no tiene comparación.

Aunque la palabra podría traducirse como helado, el gelato y lo que nosotros conocemos como helado son dos cosas distintas. El gelato se elabora de manera artesanal y se le agrega menos del 10% de aire (en los helados el 40%), por eso su textura es mucho más cremosa. Por otra parte, el tiene una cantidad menor de grasa y para potenciar los sabores se usan ingredientes frescos y de calidad.

La primer paleta de hielo en el mundo, fue creada por accidente

En ocasiones, las empresas más exitosas y lucrativas fueron desarrolladas por pura casualidad y si bien su producto principal pudo haber sido descubiertos por accidente, no hay duda de que se  jugó un grado de protagonismo en nuestra sociedad, así como los beneficios obtenidos.

Los heladeros argentinos crean un helado con sabor a "Papa Francisco"

El Papa ha recibido un helado de sabor "Francisco" de la "selección" argentina de fabricantes de helados que se dirige a la Copa del Mundo de heladería, que se celebrará este fin de semana en la ciudad italiana de Rimini y que en las últimas cinco ediciones ha estado monopolizada por Italia.

La delegación argentina de heladeros se ha clasificado para el mundial tras ganar el torneo latinoamericano de helado artesanal en junio pasado y, en su camino por Italia, hicieron una parada en Roma para presentarle al pontífice la receta que elaborarán en el campeonato.

Sorvetes e picolés mexicano, fazem sucesso na capital mais fria do Brasil

Curitibano toma sorvete até se estiver nevando, diz dona de sorveteria.
visitou sorveterias e mostra novidades e tradição em sabores.

Sorvetes e picolés são muito procurados para refrescar o calor persistente nos meses de verão. Mas em Curitiba, a capital mais fria do Brasil, onde as temperaturas mais baixas estão presentes na maior parte do ano, contraditoriamente, esses produtos fazem sucesso durante o ano todo. “Curitibano é assim, pode estar nevando, estar embaixo das cobertas, mas está chupando sorvete”, comenta a comerciante Ruth Ferreira dos Reis, que saiu de Itaiópolis(SC) para assumir o comando de uma sorveteria na capital paranaense.

Brasil: Animales toman helados de frutas para neutralizar el calor

Las temperaturas han llegado a los 48 grados, lo cual ha generado que los cuidadores del recinto de Río de Janeiro preparen helados y comidas más heladas.