PRIMER CURSO ENERO 2018
CURSO DE PALETERIA Y HELADERIA ARTESANAL MEXICANA
Todos nuestros cursos son presenciales 60% prácticos, 40% teóricos, estan enfocados en personas entusiastas y emprendedoras como tu! que desean aprender a elaborar o mejorar sus productos, por eso mismo no necesitas conocimientos previos.
Aprenderas a elaborar productos como:
• BASE PARA HELADOS Y PALETAS DE LECHE, CREMA Y YOGURT.
• BASE PARA NIEVE
• HELADOS DE CREMA
• GELATTO
• NIEVES BASE AGUA
• PALETAS DE CREMA
• PALETAS RELLENAS CON POSTRES DULCES
• PALETAS Y HELADOS CON ALCOHOL
• PALETAS BASE AGUA CON FRUTA NATURAL
• PALETAS CERO AGUA
• AGUAS CREMOSAS Y AGUAS FRUTADAS, CON PRODUCTOS 100% NATURALES.
• DECORACIÓN DE PALETAS TIPO POP-BAR
CONOCERÁS LOS SECRETOS DE MAS DE 15 AÑOS EN LA INVESTIGACIÓN DE LA INDUSTRIA HELADERA Y PALETERA COMO:
• DETERMINAR EL VALOR NUTRIMENTAL DE TUS PRODUCTOS
• CREAR Y BALANCEAR RECETAS CON LOS INGREDIENTES QUE IMAGINES
• DETERMINAR COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCIÓN
• CONOCERÁS LA CADUCIDAD DE TU PRODUCTOS
• CONTROLAR LOS DISTINTOS TIPOS DE TEMPERATURA DE MADURACIÓN, CONGELACIÓN, CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y PUNTO DE VENTA.
• APRENDERÁS A IDENTIFICAR LOS DEFECTOS DE FABRICACIÓN Y COMO ELIMINARLOS.
