"CHURRELADO" Llega la unión entre el churro y el helado

En un país como Estados Unidos, donde la novedad es casi ley de vida, no es imposible pensar en que los inventos culinarios también son la orden del día. Desde el cronut hasta el ramen Burger, los chefs noveles cada vez inventan combinaciones más locas. Ahora, en la ciudad de Los Ángeles aparece un invento culinario no tan loco, pero tan rico que le pudiera hacer la competencia al cronut: el churrelado.

El churrelado no es nada más y nada menos que un sándwich de helado artesanal hecho con churros. Este invento, que ya tiene locos a muchos, es creación de la chef Sylvia Yoo, propietaria de Churro Burrough en California. Allí, unió la masa fina, el azúcar y la canela de los increíbles churros españoles para mezclarlos en un emparedado de helado de caramelo y durazno. ¿Suena riquísimo, no?

Según un perfil sobre Yoo escrito para la página Chow.com, la chef –quien se educó en Nueva York y trabajó en los famosos restaurantes WD-50 y Jean-Georges– hace todos los componentes de sus sándwiches de helado de churros artesanalmente.

Su helado, según la página, tiende a quedarse del lado más cremoso, y Yoo evita sabores fuertes como los cítricos. En Churro Burough, ofrece cuatro sabores estándar, entre ellos horchata con helado de leche de almendra y arroz; chocolate caliente mexicano y dos sabores de estación. Esta vez son panacotta de cerezas y orange creamsicle.

El periódico español El País, explica que debido a que la masa de churro fría tiende a tornarse gomosa, Yoo mejor describe su creación como un buñuelo, compactada en forma de espiral y que sirve para cubrir diversos sabores de helado. Además, esta creación será precedida por los churrons, un Frankenstein entre los macarons franceses y los churros españoles. ¿Qué crees? ¿Estás listo para probar la nueva versión de los churros? ¡Cuéntanos!